ปฐมวัยจุดเริ่มแห่งการเรียนรู้: 2012

โครงงานขนมหนุมานคลุกฝุ่น หรือขนมโค

ชื่อโครงงานขนมหนุมานคลุกฝุ่น

นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ 2 โรงเรียนบ้านไร่พรุ

ครูที่ปรึกษา

นางสภาวดี ลิ้มฉุ้น

บทคัดย่อ

โครงงานขนมหนุมานคลุกฝุ่นเป็นโครงงานที่จัดทำขึ้นเพื่อตอบสนองการเรียนรู้จากประสบการณ์หรือทักษะชีวิตจริงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กในการแก้ปัญหาได้เหมาะสมกับวัย

ขนมหนุมานคลุกฝุ่นหรือขนมโคเป็นขนมพื้นบ้านของทางภาคใต้ซึ่งเด็กๆสามารถพบเห็นและเคยรับประทานมาแล้ววิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากและมีรสชาติอร่อย

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้เด็กได้ศึกษาหาความรู้จากประสบการณ์จริง

2. เพื่อให้เด็กรู้จักคิดและแก้ปัญหาได้เหมาะสมกับวัยอย่างมีเหตุผล

3. เพื่อให้ใช้ความพยายามมุ่งมั่นในการทำงานร่วมกับผู้อื่น

ที่มาและความสำคัญ

ในการจัดประสบการณ์สำหรับเด็กปฐมวัยต้องใช้สื่อและกิจกรรมเพื่อให้เด็กได้เกิดการเรียนรู้และได้รับประสบการณ์ตรงในขณะที่เรียนกิจกรรมเสริมประสบการณ์หน่วยข้าว เด็กบอกชื่อขนมที่ตนเองเคยรับประทาน ลักษณะรูปร่าง สี รสชาติครูชวนสนทนาว่าขนมที่ทำมาจากข้าวมีหลายชนิดให้นักเรียนยกตัวอย่างเช่น ข้าวเหนียวสังขยา

ขนมสอดไส้ ขนมเปียกปูน ขนมลอดช่อง ขนมโคครูจึงชวนสนทนาว่าขนมโคหรือขนมหนุมานคลุกฝุ่นทำมาจากแป้งข้าวเหนียว เด็กๆอยากรู้ว่าขนมโคมีวิธีการทำอย่างไร มีรสชาติอย่างไร ครูจึงชวนเด็กทำโครงงานเกี่ยวกับขนมโค

สมมุติฐาน

ขนมหนุมานคลุกฝุ่นหรือขนมโคทำมาจากแป้งข้าวเหนียวสามารถทำเป็นขนมได้

วัสดุอุปกรณ์

1. แป้งข้าวเหนียว

2. น้ำตาลแว่น(ทำมาจากตาลโตนด)

3. เกลือ

4. มะพร้าว

5. น้ำ

6. หม้อ/กระทะ

ขั้นปฏิบัติ

1. นำแป้งข้าวเหนียวเทใส่กะละมังแล้วใส่น้ำลงไปกะพอประมาณให้น้ำกับแป้งข้าวเหนียวรวมตัวกันดีพอที่จะปั้นเป็นก้อนเล็กๆแบนๆได้

2. ตัดน้ำตาลแว่นเป็นชิ้นเล็กใส่ลงไปในแป้งข้าวเหนียวแล้วนำไปใส่ในน้ำที่ต้มเดือดพอขนมสุกจะดูได้จากขนมที่พองและลอยตัวอยู่บนผิวน้ำที่เดือด